精品啡聚 第三集~研究咖啡萃取

主持:King
主題:研究咖啡萃取 — 一杯咖啡的味道和濃度,到底有什麼因素影響呢?咖啡豆研磨後加水,到底發生了什麼事情變成了一杯咖啡呢?沖煮咖啡又有什麼原理和方法呢?今集最後我們會試用法壓沖煮咖啡,體驗咖啡萃取原理。
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第一節