妙手銀針 第一百八十三集~食油

主持:呂兆陞中醫師,Easter
主題:食油 — 承上集,為大家講解了膽固醇後,今集我們同大家探討一下食用油。選擇食油好壞的判斷標準,一般要衡量食油安全和營養,離不開飽和脂肪及不飽和脂肪的含量,還有其他要注意嗎?近年,反式脂肪的害處已為人所注意。除了傳統的栗米油及花生油,近年也興起椰子油,究竟它的好處在那裡呢?
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