主題與"精品啡聚"相關的節目

精品啡聚 第六集~手沖咖啡

主持:King
主題:手沖咖啡 — 看似咖啡師只是沖熱落咖啡粉,然後就變成一杯 $60的咖啡。但其實當中的每一個細節都大有學問,光是一張濾紙已經可以影響味道。今集我們會先簡單介紹手沖的入門知識,還會比較兩個不同的手沖壺,在其他條件不變情況下,沖出來的咖啡有什麼不同。
下載: 第一節  

收聽:

收睇

精品啡聚 第五集~方便的沖煮工具 Aeropress

主持:King
主題:方便的沖煮工具 Aeropress — Aeropress是近年才興起的沖煮工具,由美國公司發明。這個沖煮工具可以話結合了法壓、手沖和虹吸三種的沖煮特色。而且價錢比起上來便宜,但又不會好像聰明杯那麼單調,可以變出數十種方法。而且十分容易清潔,佔用位置又小,甚至旅行都可以用到!
下載: 第一節  

收聽:

收睇

精品啡聚 第四集~冰滴咖啡

主持:King
主題:冰滴咖啡 — 夏熱天時,愛飲咖啡的你一定想飲一杯冰滴咖啡。冰滴咖啡的整作原理是怎樣呢?中間有什麼要注意的地方呢?除左冰滴咖啡,其實還有冷泡咖啡(cold brew),整作上和冰滴不同。 另外,今集還有一種Moka pok的沖煮工具,可以製作出一種類近espresso的味道。
下載: 第一節  

收聽:

收睇

精品啡聚 第三集~研究咖啡萃取

主持:King
主題:研究咖啡萃取 — 一杯咖啡的味道和濃度,到底有什麼因素影響呢?咖啡豆研磨後加水,到底發生了什麼事情變成了一杯咖啡呢?沖煮咖啡又有什麼原理和方法呢?今集最後我們會試用法壓沖煮咖啡,體驗咖啡萃取原理。
下載: 第一節  

收聽:

收睇

精品啡聚 第二集~精品咖啡的機構和名稱

主持:King
主題:精品咖啡的機構和名稱 — 今集我們會探討一些精品咖啡的機構和名稱,原來精品咖啡是會有測評的方法,cupping 到底是什麼?精品咖啡又會貴又平,到底有什麼咖啡豆會特別貴呢?最後我地會試下用一個最簡單的方法去沖煮咖啡。
下載: 第一節  

收聽:

收睇

精品啡聚 第一集~打開精品咖啡的序幕

主持:King
主題:打開精品咖啡的序幕 — 咖啡對你來說,可能只是每日返工提神的飲品,一包三合一咖啡粉加水,入面就有你要的咖啡因。要不然就三十幾蚊買連鎖咖啡店的咖啡。但其實咖啡可以分為幾類,當中近年興起的精品咖啡可以話為咖啡重新定位,是由欣賞的角度出發去看咖啡。今集我們打開精品咖啡的序幕。
下載: 第一節  

收聽:

收睇