主題與"手沖咖啡"相關的節目

精品啡聚 第八集~手沖咖啡的加強版

主持:King
主題:手沖咖啡的加強版 — 今集是手沖咖啡的加強版,對應不同烘焙底的豆基本上都會有不同應對方法,包括手沖的手勢、水溫、研磨度……而單品咖啡的味道可以好廣闊,不一定每個人都接受到果酸味,可以有甘苦味濃一點而酸度低的咖啡。讓我們看看兩種截然不同的咖啡。
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精品啡聚 第七集~虹吸咖啡

主持:King
主題:虹吸咖啡 — 在一些鋪面較大的咖啡店,通常都會有一個很優雅的玻璃沖煮工具,還配合一個很美的「燈」,這就是虹吸咖啡(syphon coffe) 。虹吸咖啡要求的技巧極高,對水的溫度隨時間的變化要很敏感。但一個成功的Syphon絕對可以令咖啡層次提昇不少。
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精品啡聚 第六集~手沖咖啡

主持:King
主題:手沖咖啡 — 看似咖啡師只是沖熱落咖啡粉,然後就變成一杯 $60的咖啡。但其實當中的每一個細節都大有學問,光是一張濾紙已經可以影響味道。今集我們會先簡單介紹手沖的入門知識,還會比較兩個不同的手沖壺,在其他條件不變情況下,沖出來的咖啡有什麼不同。
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