純屬 WINE COOK 第九集~來一次與眾不同的紅酒配牛扒

主持:Joseph, David
主題:來一次與眾不同的紅酒配牛扒 — 第九集純屬 WINE COOK,拍攝場地依然是設備齊全的海景會所內。 近日收到很多聽眾查詢,問為何節目中沒有出現市場上最流行的波爾多Bordeaux紅酒。實情Bordeaux紅酒實在太流行,大家都對它非常熟悉所以除非像今次我本人遇見一款在波爾多一個小區釀造的較為罕見的紅酒,才向各位介紹。亦由於這款酒質出眾而且我認為跟牛扒非常合襯,所以特別要求大廚B向大家介紹怎樣做歐洲式的牛扒烹調方法。大家一定要留意箇中的技巧。 主題方面,我們2位仁兄今次向大家講解一下「陳年」的問題。究竟甚麼是所謂越「陳」越好。希望大家喜歡!
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第一節